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삼양춘 탁주

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세계가 인정한 인천 지역특산주
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송도향 전통 주조를 대표하는 ‘삼양춘’은 인천을 대표하는 지역 특산주입니다.
 강학모 송도향 전통 주조 대표님의 어머니가 빚어오던 가양주를 바탕으로 10여 년에 가까운 연구 개발을 통해 만들어진 술입니다.
 강화도의 강화섬쌀로 정성스럽게 술을 만들고 있으며,
 술을 빚을 때 1,2차 담금에서 쌀가루로 범벅을 만들어 발효를 해 다른 술의 맛과 차별점을 만들어내고 있습니다.



2018 대한민국 주류대상 '대상' 수상

2019년 우리술 품질인증 100% 국내산 인증 취득

2019 서울어워드 아이디어 상품 우수 상품 선정



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* 삼양춘 탁주 12.5도, 500ml 

삼양춘 생탁주는 예전 농사일을 하며 마시는 농주처럼 부드럽고 걸쭉한 보디감을 갖고 있다. 일반적으로 판매하는 시중 막걸리가 도수 6도 내외인 것에 비해 삼양춘 탁주는 두 배 이상 높은 12.5도이며, 색깔도 일반 막걸리보다 약간 짙다. 기존 프리미엄 막걸리가 단맛 위주라는 점에 착안해 비교적 드라이한 맛을 지향하며 만들어졌으며, 단맛과 드라이한 맛의 가운데 지점인 마일드 드라이한 느낌의 술이다.

[송도향 양조장]

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인천 소규모 지역특산주 양조장인 송도향은 우리술 관련 다양한 상을 수상했다.

‘삼양춘’은 ‘세 번 빚은 술(삼양주)’이란 의미와 ‘겨울에 빚어 봄에 마시는 술(춘)’이란 두 가지 의미를 담고 있다. 삼양춘 이름은 강학모 대표가 지었지만, 세 번 빚어 만든 삼양주 자체는 오래전부터 있던 전통술이다. 조선 시대 서울, 경기, 인천 지역에 살던 사대부 양반이 즐기던 술이다. 서울 북촌에선 김택상 명인의 삼해소주가 서울을 대표하는 전통술로 유명하다.

20여 년간 몸담았던 금융 공기업을 돌연 사직한 강학모 대표는 2008년 ‘술 빚기’로 ‘이모작 인생’을 시작했다. 
그는 “아스파탐 같은 인공첨가물 없이 물, 전통 누룩, 강화섬쌀 100% 이렇게 세 가지 재료만 가지고 ‘세 번 빚어 옹기에서 100일 저온 숙성’ 과정을 거쳐 완성되는 술이 삼양춘”이라고 말했다.


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