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1월의 우리술박스, 경기도편

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경기도를 대표하는 우리 술
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우리술한잔은 2022년을 시작하며 구독박스의 큐레이션 방식을 새롭게 선보입니다.

기존에는 하나의 양조장을 선정해 양조장과 양조장이 위치한 지역에 대해 좁지만 깊이 있는 콘텐츠를 담았습니다. 

올해의 변화는 지역의 특산물로 만든 우리 술을 소개하는 기본 정책은 유지하면서 조금 더 넓은 지역의 양조장과 우리 술을 발굴하기 위해 광역, 도 단위로 지역을 선정해 

우리술한잔이 추구하는 다양성의 가치를 함께 나누려고 합니다.

2022년 처음 소개할 지역은 경기도입니다. 경기도는 우리 술을 만들 수 있는 주조 면허 수가 320여 개로 전국 8도 중 가장 많습니다. 

수도권과 가깝고, 도농복합도시인 곳이 많아 수요 확보와 공급에 장점이 있습니다. 

또 남한강과 북한강이 자리하고 있어 맛 좋은 쌀과 여러 지역 특산물을 활용할 수 있는 점도 

이 지역에서 다양하고 특색 있는 술이 지속적으로 만들어지는 이유입니다.

 

01. 복단지

 

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약주 / 14도 / 350mL

넷플릭스를 통해 최근 더 많이 알려진 전통주 중 하나다. 

복단지는 ‘복을 받자‘ 라는 뜻을 담고 있는 동시에 복분자가 들어간 술이라는 의미도 지녔다. 

복단지는 흔히 알고 있는 과실주와 다르게 설탕을 넣지 않았다. 쌀과 복분자, 누룩, 물만을 이용해 만든 전통 방식의 복분자 약주다. 

복분자의 부족한 당도를 쌀의 단맛을 이용해 채웠다. 이 같은 주조 방식은 1540년대 ‘수운잡방’이라는 고문헌에 등장한다. 

술아원의 복분자는 드라이하면서도 쌀의 은은한 단맛이 조화를 이뤄 복분자 자체의 향을 느끼기에 좋아 약주보다는 와인에 가까운 맛을 띈다.

 

특징 | 단맛(적음) 신맛(보통) 바디감(드라이), 함께 어울리는 음식 | 안심스테이크


02.택이


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탁주/ 8도, 500mL

택이라는 술의 이름은 평택에서 가져왔다. 평택 오성면 신리에 사는 농부들이 농사짓는 쌀로 만들어 평택 농부의 자부심을 술로 만들어냈다. 

동시에 지역을 대표하는 전통주가 있었으면 좋겠다는 평택 시장의 권유도 담겨있는 술이다. 

인공감미료나 첨가물 없이 찹쌀과 멥쌀로 삼양주 기법으로 담은 술로,. 국산 재료와 감미료 없이 만드는 다른 고급 막걸리보다 

가격이 저렴해 가성비가 뛰어난 술이다. 산미와 단맛, 쌀의 풍미가 적절하게 조화를 이룬다.


특징 | 단맛(보통), 산미(보통), 함께 추천하는 음식 | 깍두기 볶음밥


03.아임프리6도

 

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탁주/ 6도 / 500ml


아임프리는 글루텐 과민증이나 글루텐 성분에 민감한 사람도 마실 수 있는 막걸리다.

 흔히 전통주를 빚을 때 사용하는 밀 누룩이 아닌 쌀 누룩을 이용하고, 별도의 효소제나 인공첨가물을 넣지 않아 평소 밀가루를 먹으면 소화가 잘 안 되는 사람도 편하게 마실 수 있다. 

100% 쌀로 만들어진 막걸리로 누룩 향을 싫어하는 사람도 거부감 없이 즐길 수 있다. 

쌀에서 나오는 과실 향과 은은한 단맛에 더불어 건 오미자로 맛과 색, 향을 입혀 요구르트처럼 새콤달콤함을 느낄 수 있는 게 가장 큰 특징이다. 

무겁지 않은 바디감과 입맛을 돋우는 새콤달콤한 막걸리라는 특징이 있어 시원하게 칠링해서 마시길 추천한다.

 

특징 : 단맛(보통), 신맛(보통), 바디감(가벼움), 청량감, 함께 어울리는 음식 | 두부면 파스타


[1월의 우리술박스 구성]


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복단지 200ml 1병+ 택이 탁주 500ml 1병 +  아임프리 6.0 500ml 2병 (총 4병)

+ 우리술매거진 경기도편 

 

​우리술한잔이 추천하는 경기도의 대표 술,

이번에 저희가 소개하는 양조장 세 곳은 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 인증하는 찾아오는 양조장으로 선정돼 품질은 물론, 

지역사회와의 연계성도 갖춘 곳입니다. 저희가 소개하는 양조장을 마중물 삼아 경기도의 다양한 술을 경험해보시길 바랍니다. 

 

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세가지 술과 양조장, 그리고 경기도 우리 술 스팟등이 담겨 있는 우리 술 매거진 경기도편이 함께 배송됩니다. 

 

 

배송일자 
1월 17일 (월) ~ 1월 19일 (수) 

설 연휴로 인해 한 주 빨리 배송됩니다. 

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